|
|
Gourmet Express Foolproof Falafel Van Ainsley
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
225 gram gedroogde kikkererwten
1 tl zout
1 tl bakpoeder
1 tl komijnzaadjes
1 tl gemalen koriander
1/2 tl cayenne peper
1 teentje knoflook
2 eetlepels vers gesneden peterselie
sap van een halve citroen
plantaardige olie om in te frituren
Voorbereiding:
Laat de kikkererwten een nacht in water weken.
Bereidingswijze:
Doe de kikkererwten met het zout, bakpoeder, komijn, koriander, peper, knoflook, peperselie en cotroensap in de keukenmachine. Maal het mengsel fijn, maar niet tot het puree geworden is!
Verwarm de frituurolie.
Vorm van het kikkererwtenmengsel met vochtige handen 16 balletjes en plat ze iets af. Frituur ze in porties ongeveer 4 minuten, Laat ze uitlekken op keukenpapier.
|
|
|